Isä saa tänä vuonna varsin veikeän kakun. Tein kakusta "puolikkaan", sillä syöjiä ei ole montaa. Leivoin kakupohjaksi kolmen munan taikinan ja täytteeksi laitoin sokeroitua puolukkasurvosta ja reilun kerroksen rahkatäytettä. Päälle tuli vaahtokarkkikuorrute johon sain ohjeen Kinuskikissalta ja kuorrutteen alle levitin voikreemiä. Kuorrutteesta tuli vihreä, sillä kaupasta ei löytynyt valkoisia vaahtokarkkeja ja värikkäästä kuorrutteesta tuli sen verran ikävän väristä, että laitoin sekaan hieman sinistä elintarvikeväriä, tuloksena kylläkin vihreä kuorrute. Täytyy sanoa, että ensimmäiseksi vaahtokarkkikuorrutekokeiluksi varsin onnistunut kakku :).
Ohje sisältää liivatetta, eli ei ole kasvisruokavalioon sopiva.
Leikkasin pahvista vuoan halkaisijna kokoisen palan ja laitoin sen päälle leivinpaperia jotta täyte ei lähde valumaan. Ensin oli tarkoitus laittaa kelmulla, mutta sainkin paremman idean. Siksi siis tuo kelmumäärä :D
Rahkatäyte:
- 1,5dl kuohukermaa
- 1 prk rahkaa
- 1/3 dl mehua tai maitoa
- 4 liivatetta
- sokeria ja vaniljasokeria maun mukaan.
Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Vaahdota kerma ja laita mehu kuumenemaan. Laita rahka omaan astiaansa. Kun mehu kiehahtaa, lisää puristetut liivatteet. Kaada liivatemehu ohuena nauhana rahkan joukkoon samalla sekoittaen. Sekoita tämän jälkeen keskenään kermavaahto ja rahkaseos. Tarkista maku ja lisää sokeria tarpeen tullen.
Kakku täytettynä menossa hyytymään. Vuoasta irrotettu kakku.
Voikreemi:
Tähänkin napasin ohjeen Kinuskissalta.
- 125 g margariinia
- 1/2 tl vanilliinisokeria
- 250 g tomusokeria
- 1 rkl vettä tai maitoa
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.