Picnic-evääksi piirasta

Kaverini kotiutui vihdoin 6 kuukauden vaihto-opinnoista Sveitsistä. Huomenna olisi tarkoitus syödä ja viettää Suomen kesää yhdessä. Mikäpä paremmin sopisi suomalaiseen kesään kuin raparperi. Ah! Ohje Pirkan sivuilta, hieman mukattuna

Pohja

• 1½ dl vehnäjauhoja
• ½ dl kaurahiutaleita
• 1 dl ruisleseitä
• 1 tl leivinjauhetta
• ½ dl fariinisokeria
• 1 dl öljyä
• 1 muna

Täyte

• 5 dl raparperipaloja
• 1 pieni hapahko omena(ei pakollinen)

• 1 tlk kermaviiliä
• 1 dl fariinisokeria
• 1 muna

Sekoita pohjan aineet tasaiseksi ja painele n. ø 24 cm tai 20x20cm vuoan pohjalle ja reunoille. Itse laitoin vuokaan paperin, jotta saan piirakan pois lasivuoasta kuljetusta varten. Muissa oloissa olisin tarjoillut piiraan paistovuoasta :>

Ripottele pohjan päälle raparperit (ja omena). Sekoita täytteen muut aineet ja kaada seos raparperien päälle. Paista 200 asteisen uunin alimmalla tasolla n. 25 minuttia.