Omena-mansikka-piirakka

 

Huomasin aamulehteä lukiessani, että tänään on nimipäiväni. En ollut sitä mitenkään aikeissa juhlia vaikka leipominen tämän päivän suunnitelmiin kuuluikin. Hyvä ystäväni on nimittäin lähdössä opiskelemaan hieman kauemmas ja pitää tänään läksiäiset. Ajattelin yllättää hänet pienellä leipomuksella, vaikka minut tuntien hän sen taitaa jo arvatakin :D

 

Nyt on siis piirasta sekä kotiväelle nimipäiväkahvitteluun että ystäville maisteltavaksi!

Ohjeessa turvauduin tuttuun ja turvalliseen piiras ohjeeseeni, jota olen käyttänyt äitienpäiväkakun ”pohjana”. Tällä kertaa kuitenkin korvasin kardemumman kanelilla ja vaniliinisokerilla.

 

Tässä vielä ohje vaikka se täällä blogissa jo kertaalleen onkin :)

 

Taikina:

 

100 g margariinia

1,5 dl sokeria

1 muna

4 dl vehnäjauhoja

1 rkl kanelia

1 tl vaniliinisokeria

3 tl leivinjauhetta

1 prk(2 dl) kermaviiliä (tai 2 dl kermamaitoa tai vaikka jogurttia)

 

Päälle:

 

3 omenaa viipaloituna

mansikoita

 

Valmistus:

 

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna ja sekoita hyvin. Lisää muna-sokeri-voi-seoksen joukkoon muut aineet ja sekoita tasaiseksi.

 

Levitä taikina tasaisesti pellille ja laita päälle haluamasi marjat/hedelmät. Paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

  

Tässä uuniin menossa                                                           Ja tässä juuri uunista tulleena :)