Pikaiset mansikka-jugurtti-muffarit

Kesä ja varsinkin kesätyö toisella paikkakunnalla on aiheuttanut harmittavaa päivityshitautta vaikka leiponut kyllä olen. Tässä yksi maistiainen nyt kun vihdoin sain kuvan ulos kamerasta. Luvassa tältä kuulta myös iso kakkupäivitys :)

Tarvitset:

• 2 dl maustamatonta jugurttia
• 2 dl sokeria
• 1 dl öljyä
• 3 dl täysjyvävehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 muna
• mansikoita palasteltuna

Aineet vain sekaisin, taikina mufinssivuokiin ja uuniin 225 asteeseen noin 15 minuutiksi. Anna jäähtyä huoneenlämpöisiksi ja nauti kylmän mansikkakuoharin tai vaikka jätskin kanssa.

[Käytin itse pakastemarjoja, joita olisi kannattanut hieman sulattaa, sillä jäiset marjat hidastivat kypsymistä sisältä ja päälliset taas saivat varsin reippaasti väriä. Ohjeessa oli myös 2 tl leivinjauhetta, mutta se oli mielestäni liikaa joten kirjoitin tuohon ylös vain yhden :) Muokkailin tämän ohjeen aiemmin tekemistäni vege-muffareista. Niissä 2 tl leivinjauhetta ei ole liikaa :). Tein myös suolaisia muffineita, mutta niiden ohje vaatii hieman kehittelyä ennen julkistamista.]